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Libros de Tecnología de los alimentos y las bebidas

Encontramos 60 Libros para wiley

Estado:TodosNuevosUsadosAnticuariosNuevo
The Chemistry of Beer: The Science in the Suds (en Inglés)

The Chemistry of Beer: The Science in the Suds (en Inglés)

Barth, Roger
Wiley, Tapa Blanda, Nuevo
40%
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$ 186.923

$ 112.154
Understanding Wine Chemistry (en Inglés)

Understanding Wine Chemistry (en Inglés)

Waterhouse, Andrew L. ; Sacks, Gavin L. ; Jeffery, David W.
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 364.673

$ 218.804
Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease: Towards a Systems-Level Understanding of Gene-Diet Interactions (en Inglés)

Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease: Towards a Systems-Level Understanding of Gene-Diet Interactions (en Inglés)

Kussmann, Martin ; Stover, Patrick J.
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 730.948

$ 438.569
Professional Food Manager, 5th Edition

Professional Food Manager, 5th Edition

NEHA) National Environmental Health Association
Wiley, Nuevo
40%
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$ 278.989

$ 167.394
Managing Packaging Design for Sustainable Development: A Compass for Strategic Directions (en Inglés)

Managing Packaging Design for Sustainable Development: A Compass for Strategic Directions (en Inglés)

Hellström, Daniel ; Olsson, Annika
Wiley, Tapa Blanda, Nuevo
40%
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$ 274.182

$ 164.509
Statistical Process Control for the Food Industry: A Guide for Practitioners and Managers (en Inglés)

Statistical Process Control for the Food Industry: A Guide for Practitioners and Managers (en Inglés)

Lim, Sarina A. ; Antony, Jiju
Wiley, 2019, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 324.892

$ 194.935
Honey Constituents and Their Biological Functions (en Inglés)

Honey Constituents and Their Biological Functions (en Inglés)

Khalil, MD Ibrahim ; Gan, Siew Hua ; Goh, Bey Hing
Wiley, 2021, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 487.483

$ 292.490
Introduction to Food Packaging (en Inglés)

Introduction to Food Packaging (en Inglés)

Omary, María
Wiley, 2020, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
40%
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$ 663.375

$ 398.025
Aprovecha esta PREVENTA
Haccp System Auditing for Food Safety: Principles and Techniques (en Inglés)

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Couto Lorenzo, Luis
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 513.337

$ 308.002
Supply Chain Management for Sustainable Food Networks (en Inglés)

Supply Chain Management for Sustainable Food Networks (en Inglés)

Iakovou, Eleftherios ; Bochtis, Dionysis ; Vlachos, Dimitrios
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 358.400

$ 215.040
the complete guide to foodservice in cultural institutions: your keys to success in restaurants, catering, and special events (en Inglés)

the complete guide to foodservice in cultural institutions: your keys to success in restaurants, catering, and special events (en Inglés)

Manask, Arthur M. ; Schechter, Mitchell
Wiley, 2001, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 299.686

$ 179.811
asian noodles,science, technology, and processing (en Inglés)

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Hou, Gary G.
Wiley, 2010, Tapa Dura, Nuevo
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$ 767.955

$ 460.773
Innovative Technologies in Beverage Processing (en Inglés)

Innovative Technologies in Beverage Processing (en Inglés)

Aguilo-Aguayo, Ingrid ; Plaza, Lucia
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 461.628

$ 276.977
allergen management in the food industry (en Inglés)

allergen management in the food industry (en Inglés)

Boye, Joyce I. ; Godefroy, Samuel Benrejeb
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 558.583

$ 335.150
Nutraceuticals and Human Blood Platelet Function: Applications in Cardiovascular Health (en Inglés)

Nutraceuticals and Human Blood Platelet Function: Applications in Cardiovascular Health (en Inglés)

Duttaroy, Asim K.
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 574.126

$ 344.476
Food and Drink - Good Manufacturing Practice: A Guide to its Responsible Management (Gmp7) (en Inglés)

Food and Drink - Good Manufacturing Practice: A Guide to its Responsible Management (Gmp7) (en Inglés)

Institute Of Food Science And Technology; Louise Manning
Wiley, 2018, 7 edición, Tapa Blanda, Nuevo
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$ 403.455

$ 242.073
the book of yields,accuracy in food costing and purchasing (en Inglés)

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Lynch, Francis T.
Wiley, Tapa Blanda, Nuevo
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$ 249.281

$ 149.569
The Restaurant: From Concept to Operation (en Inglés)

The Restaurant: From Concept to Operation (en Inglés)

Walker, John R.
Wiley, 2021, Tapa Dura, Nuevo
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$ 468.092

$ 280.855
Supervision in the Hospitality Industry (en Inglés)

Supervision in the Hospitality Industry (en Inglés)

Walker, John R.
Wiley, Tapa Blanda, Nuevo
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$ 451.351

$ 270.811
Agricultural and Food Electroanalysis (en Inglés)

Agricultural and Food Electroanalysis (en Inglés)

Escarpa, Alberto ; González, María Cristina ; López, Miguel Ángel
Wiley, 2015, Tapa Dura, Nuevo
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$ 582.105

$ 349.263
Biobased Packaging (Wiley Series in Renewable Resource) (en Inglés)

Biobased Packaging (Wiley Series in Renewable Resource) (en Inglés)

Sapuan, Salit Mohd ; Ilyas, Rushdan Ahmad ; Stevens, Christian V.
Wiley, 2021, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 607.060

$ 364.236
Polyphenols: Food, Nutraceutical, and Nanotherapeutic Applications (en Inglés)

Polyphenols: Food, Nutraceutical, and Nanotherapeutic Applications (en Inglés)

Rudrapal, Mithun
Wiley, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 571.510

$ 342.906
Listeria: A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods (Practical Food Microbiology) (en Inglés)

Listeria: A Practical Approach to the Organism and its Control in Foods (Practical Food Microbiology) (en Inglés)

Bell, Chris ; Kyriakides, Alec
Wiley, 1995, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
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$ 197.603

$ 118.562
Banana Handbook: Production, Postharvest Science, Processing Technology, and Nutrition (en Inglés)

Banana Handbook: Production, Postharvest Science, Processing Technology, and Nutrition (en Inglés)

Siddiq, Muhammad ; Ahmed, Jasim ; Lobo, Maria Gloria
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 603.828

$ 362.297
Bioprocessing for Biomolecules Production (en Inglés)

Bioprocessing for Biomolecules Production (en Inglés)

Molina, Gustavo ; Gupta, Vijai Kumar ; Singh, Brahma N.
Wiley, 2019, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 677.741

$ 406.645
Applied Food Protein Chemistry (en Inglés)

Applied Food Protein Chemistry (en Inglés)

Ustunol, Zeynep
Wiley, 2014, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 675.655

$ 405.393
Sustainability Challenges in the Agrofood Sector (en Inglés)

Sustainability Challenges in the Agrofood Sector (en Inglés)

Bhat, Rajeev
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 739.565

$ 443.739
Chemical Analysis of Non-Antimicrobial Veterinary Drug Residues in Food (en Inglés)

Chemical Analysis of Non-Antimicrobial Veterinary Drug Residues in Food (en Inglés)

Kay, Jack F. ; MacNeil, James D. ; Wang, Jian
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 597.365

$ 358.419
Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance (en Inglés)

Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance (en Inglés)

Sawamura, Masayoshi
Wiley, 2010, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 439.005

$ 263.403
Emulsion-Based Systems for Delivery of Food Active Compounds: Formation, Application, Health and Safety (en Inglés)

Emulsion-Based Systems for Delivery of Food Active Compounds: Formation, Application, Health and Safety (en Inglés)

Roohinejad, Shahin ; Greiner, Ralf ; Oey, Indrawati
Wiley, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 702.944

$ 421.767
Molecular Techniques in Food Biology: Safety, Biotechnology, Authenticity and Traceability (en Inglés)

Molecular Techniques in Food Biology: Safety, Biotechnology, Authenticity and Traceability (en Inglés)

El Sheikha, Aly Farag ; Levin, Robert E. ; Xu, Jianping
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 700.144

$ 420.086
Food Frying: Chemistry, Biochemistry, and Safety (en Inglés)

Food Frying: Chemistry, Biochemistry, and Safety (en Inglés)

Alam Zeb
Wiley, 2019, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 702.944

$ 421.767
Biofilms in the Dairy Industry (en Inglés)

Biofilms in the Dairy Industry (en Inglés)

Teh, Koon Hoong ; Flint, Steve ; Brooks, John
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 539.192

$ 323.515
Design and Equipment for Restaurants and Foodservice: A Management View (en Inglés)

Design and Equipment for Restaurants and Foodservice: A Management View (en Inglés)

Thomas, Chris ; Norman, Edwin J. ; Katsigris, Costas
Wiley, 2013, Tapa Dura, Nuevo
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$ 472.674

$ 283.604
Biopolymer-Based Food Packaging: Innovations and Technology Applications (en Inglés)

Biopolymer-Based Food Packaging: Innovations and Technology Applications (en Inglés)

Kumar, Santosh ; Mukherjee, Avik ; Dutta, Joydeep
Wiley, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 623.219

$ 373.932
Handbook of Enology, Volume 2: The Chemistry of Wine Stabilization and Treatments (en Inglés)

Handbook of Enology, Volume 2: The Chemistry of Wine Stabilization and Treatments (en Inglés)

Ribéreau-Gayon, Pascal ; Glories, Yves ; Maujean, Alain
Wiley, 2020, Tapa Dura, Nuevo
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$ 561.815

$ 337.089
Drying Phenomena: Theory and Applications (en Inglés)

Drying Phenomena: Theory and Applications (en Inglés)

Dinçer, Ibrahim ; Zamfirescu, Calin
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 508.893

$ 305.336
Handbook of Enology: Volume 1: The Microbiology of Wine and Vinifications (en Inglés)

Handbook of Enology: Volume 1: The Microbiology of Wine and Vinifications (en Inglés)

Ribéreau-Gayon, Pascal ; Dubourdieu, Denis ; Donèche, Bernard B.
Wiley, 2020, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 561.815

$ 337.089
Food Microbiology, 2 Volume Set: Principles Into Practice (en Inglés)

Food Microbiology, 2 Volume Set: Principles Into Practice (en Inglés)

Erkmen, Osman ; Bozoglu, T. Faruk
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 850.552

$ 510.331
Recovering Bioactive Compounds from Agricultural Wastes (en Inglés)

Recovering Bioactive Compounds from Agricultural Wastes (en Inglés)

Nguyen, Van Tang
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 503.642

$ 302.185
Product Innovation Toolbox: A Field Guide to Consu mer Understanding and Research (en Inglés)

Product Innovation Toolbox: A Field Guide to Consu mer Understanding and Research (en Inglés)

Lopetcharat, Kannapon ; Paredes, Dulce ; Beckley, Jacqueline H.
Wiley, 2021, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 571.510

$ 342.906
Accounting and Financial Management in Foodservice Operations (en Inglés)

Accounting and Financial Management in Foodservice Operations (en Inglés)

Hayes, David K. ; Ninemeier, Jack D.
Wiley, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
40%
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$ 316.196

$ 189.718
Conventional and Advanced Food Processing Technologies (en Inglés)

Conventional and Advanced Food Processing Technologies (en Inglés)

Bhattacharya, Suvendu
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 733.101

$ 439.861
Food Safety for the 21St Century: Managing Haccp a nd Food Safety Throughout the Global Supply Chain (en Inglés)

Food Safety for the 21St Century: Managing Haccp a nd Food Safety Throughout the Global Supply Chain (en Inglés)

Carol A. Wallace
Wiley, 2018, Tapa Dura, Nuevo
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$ 474.555

$ 284.733
Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics (en Inglés)

Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics (en Inglés)

Papademas, Photis ; Bintsis, Thomas
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
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$ 636.147

$ 381.688
Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing (en Inglés)

Olives and Olive Oil as Functional Foods: Bioactivity, Chemistry and Processing (en Inglés)

Kiritsakis, Apostolos ; Shahidi, Fereidoon
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 626.451

$ 375.871
Measurement of Antioxidant Activity and Capacity: Recent Trends and Applications (en Inglés)

Measurement of Antioxidant Activity and Capacity: Recent Trends and Applications (en Inglés)

Apak, Resat ; Capanoglu, Esra ; Shahidi, Fereidoon
Wiley, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 711.346

$ 426.807
3d Printing of Foods (en Inglés)

3d Printing of Foods (en Inglés)

Anandharamakrishnan, C. ; Moses, Jeyan A. ; Anukiruthika, T.
Wiley, 2022, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
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$ 639.378

$ 383.627
Consumer and Sensory Evaluation Techniques: How to Sense Successful Products (en Inglés)

Consumer and Sensory Evaluation Techniques: How to Sense Successful Products (en Inglés)

Saint-Denis, Cecilia Y.
Wiley, Tapa Blanda, Nuevo
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$ 361.441

$ 216.865
A Real-Time Approach to Distillation Process Control (en Inglés)

A Real-Time Approach to Distillation Process Control (en Inglés)

Young, Brent R. ; Taube, Michael A. ; Udugama, Isuru A.
Wiley, 2022, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
40%
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$ 448.701

$ 269.220
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