Panes y Brioches del Mundo - Karima El Makhloufi Belhassan

Si bien el libro es esteticamente bonito Las recetas son imprecisas y poco detalladas en su preparacion. Se usan distintos formatos de medicion en una misma receta, algunos de los cuales son incoherentes por lo que no es posible seguir las medidas. Pareciera que se ubiera traducido con google y no lo ubieran revisado. Hay muchas recetas que solo son relleno donde luego de darte una receta de un tipo de pan, te dan una receta de un sándwich con ese tipo de pan. No lo recomiendo para alguien que quiera aprender recetas nuevas. Solo lo recomendaria para alguien que ya maneje las recetas pero quiera inspiracion para variar de su pan tradicional.