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portada La Enciclopedia de los Sabores
Formato
Libro Físico
Editorial
Colección
DEBATE
Año
2016
Idioma
Español
N° páginas
560
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.5 x 15.5 cm
ISBN
9788499920139
ISBN13
9788499920139
N° edición
1

La Enciclopedia de los Sabores

Niki Segnit (Autor) · Debate · Tapa Dura

La Enciclopedia de los Sabores - Niki Segnit

4,74 estrellas - de un total de 5 estrellas 38 opiniones
Libro Nuevo

$ 42.878

$ 61.254

Ahorras: $ 18.376

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  • Estado: Nuevo
Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)
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Reseña del libro "La Enciclopedia de los Sabores"

Un compendio único de combinaciones de sabores.¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 «temas» como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso.Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras.Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.
Cumplió los veinte años sin haber pelado jamás una patata, hasta que un día descubrió que le encantaba cocinar. Se dedica profesionalmente al marketing especializado en alimentos y bebidas, y ha trabajado con marcas muy conocidas de dulces, snacks, comida para niños, condimentos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos. Ha escrito para The Guardian, Times y The Observer, y es una entusiasta de los sabores y su combinación. Vive en Londres con su marido.
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Opiniones del libro

Jimena Gonzalez PiñolJueves 25 de Agosto, 2016
Compra Verificada

" Si bien es un libro de referencia y cumple con dar combinaciones de sabores es un libro subjetivo que no tiene un marco teorico que lo sustente. Son los gustos personales de la autora y no permite aplicar fuera de los 100 sabores mencionados. "

140
Lay May ChauSábado 30 de Julio, 2016
Compra Verificada

" Llegó en perfecto estado y dentro del plazo prometido. Sobre el libro mismo... hay algunas historias/opiniones (sobre combinaciones de sabores) mejores que otras. No deja de ser interesante: es solo que pudo ser mucho mejor. "

10
Alla JrapachViernes 03 de Julio, 2020
Compra Verificada

" Muy bueno el libro. Muy interesante. Muy conforme con el pedido "

10
Luis Javier Jimenez LeosJueves 06 de Diciembre, 2018
Compra Verificada

" Muchas combinaciones para hacer y probar, excelente libro "

10
Abel BarraLunes 02 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

" La verdad me interesó el conténido, cumplió al 100%,muy buena, calidad, bonita presentación, llegó a tiempo, se llevan un 10 y muchas gracias. MUY RECOMENDABLE. "

10
Juan Pablo Araque PérezJueves 24 de Junio, 2021
Compra Verificada

" Excelente "

00
Sebastián AndrésMiércoles 02 de Septiembre, 2020
Compra Verificada

" Perfecto para aquellos que somos aficionados a la cocina y el mundo de los sabores. "

00
Rossana Morales L.Martes 27 de Octubre, 2020
Compra Verificada

" Excelente. "

00
María HermosillaDomingo 08 de Noviembre, 2020
Compra Verificada

" Buena edición! "

00
Mauro German KolmannMartes 10 de Noviembre, 2020
Compra Verificada

" aun no lo lei pero era algo q estaba buscando "

00
María Victoria MasachesiMartes 26 de Enero, 2021
Compra Verificada

" Hermoso. Encuadernación espectacular. Mas de lo que esperaba. "

00
Ignacio MolinattoJueves 28 de Enero, 2021
Compra Verificada

" exelente libro muy completo y a buen precio !! "

00
Pedro Armando Aravena ArriagadaMartes 09 de Febrero, 2021
Compra Verificada

" Muy bueno "

00
Rodrigo De VillafañeJueves 18 de Marzo, 2021
Compra Verificada

" Excelente libro "

00
Sergio AndradeJueves 21 de Julio, 2016
Compra Verificada

" Libro de gran utilidad, entretenido y con muchísima información. "

00
Gonzalo Araya ContrerasMartes 07 de Septiembre, 2021
Compra Verificada

" Buen libro, llego en el tiempo estimado "

00
Molinas LucasJueves 23 de Diciembre, 2021
Compra Verificada

" muy bueno el libro llego antes de lo esperado, si llego con la tapa marcada y en su parta posterior inferior abollada depues de eso, es realmente una enciclopedia. "

00
Carla BertoniMartes 20 de Septiembre, 2022
Compra Verificada

" Si me gusto, estoy experimentando con el libro y mis recetas. Gracias "

00
Juan Manuel ParedesLunes 24 de Abril, 2023
Compra Verificada

" Hermoso libro!!! Feliz es poco! "

00
César JaraMiércoles 05 de Julio, 2023
Compra Verificada

" Libro que cumple las expectativas y buena presentación, muy contento con la adquisición. "

00
Luis GarridoDomingo 15 de Octubre, 2023
Compra Verificada

" Útil y didáctico "

00
Jeremias MacaroneLunes 13 de Julio, 2020
Compra Verificada

" El libro hermoso, deben mejorar la comunicación con el cliente, muy lento para responder y quitar inquietudes "

00
Lucía MurphyMiércoles 08 de Julio, 2020
Compra Verificada

" Llegó impecable, un poco retrasado pero por cuestiones obvias del covid, muy bien empaquetado y buenísima calidad "

00
Maria TeresaSábado 13 de Junio, 2020
Compra Verificada

" Increíble libro, me encanto "

11
Katty PezoaDomingo 17 de Mayo, 2020
Compra Verificada

" Muy Completo "

00
Deisy ViloriaDomingo 05 de Enero, 2020
Compra Verificada

" Excelente libro , más de lo que esperaba "

11
Matias MartelMartes 29 de Octubre, 2019
Compra Verificada

" Muy buen libro, buen envío. "

00
Camila Espinoza QuirozMiércoles 12 de Agosto, 2015
Compra Verificada

" Un libro muy entretenido para quien gusta de la cocina. Una presentación muy linda, además. Recomendable "

00
Maria Luisa Mesa FernandezDomingo 26 de Julio, 2020
Compra Verificada

" Llego el libro perfecto, en los plazos correspondientes. El libro llegó en perfecto estado y lo mejor que tiene tapa dura. "

00
Diego NavarreteMiércoles 26 de Junio, 2019
Compra Verificada

" Llegó según lo informado, en buen estado. Recomiendo la página, buen servicio, barato. "

00
Bárbara FigueroaMiércoles 24 de Octubre, 2018
Compra Verificada

" Llego en muy buenas condiciones y bien empaquetado "

00
María De Jesús GiosaViernes 23 de Septiembre, 2016
Compra Verificada

" Todo llegó en perfectas condiciones según los plazos acordados. "

00
Camila AlbornozMartes 13 de Septiembre, 2016
Compra Verificada

" Excelente libro y calidad "

00
Roberto Marcelo MonettiLunes 29 de Agosto, 2016
Compra Verificada

" La verdad que todo salió muy bien, el libro es buenísimo, no puede faltar en ningún hogar. Estoy muy conforme con el producto y con la atención de buscalibre "

00
Silvia MinafaroMiércoles 24 de Agosto, 2016
Compra Verificada

" Buenisimooo "

00
Pascale Charpentier CardemilLunes 08 de Julio, 2019
Compra Verificada

" El libro llegó en perfecto estado, en el tiempo acordado. Este es un muy buen libro para todos quienes se estén iniciando en la gastronomía . "

01
Rafael Castillo GuerreroJueves 25 de Julio, 2019
Compra Verificada

" Buenísimo "

01
Esteban Vargas RojasDomingo 18 de Febrero, 2024

" Muy buena herramienta para quienes buscamos preparar platos no tan tradicionales... la enciclopedia sumada visitas estratégicas a los supermercados de Patronato y los mercados tipo Franklin... permite incorporar sazones no tan comunes. ¿Un toque de leche de coco y jengibre a un caldillo de congrio... cebollín fino en la presentación? Una sutil influencia thai, que funciona muy bien. "

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El libro está escrito en Español.
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La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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