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portada El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2020
Idioma
Español
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9788491873563
Categorías

El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad

Melanie Dupuis,Emmanuelle De Beauregard (Autor) · Rba Libros · Tapa Dura

El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad - Melanie Dupuis,Emmanuelle De Beauregard

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
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Reseña del libro "El Gran Manual del Chocolatero: Tus Sueños Chocolateados Hechos Realidad"

COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas... Leer másCOMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente de crepes, tronco de chocolate intenso, tarta de chocolate, éclair, brownie, mousse.Para todos aquellos que deseen convertirse en expertos del chocolate

Opiniones del libro

Diego Delgadillo Sábado 05 de Agosto, 2023
Compra Verificada

Excelente manual para personas expertas y principiantes en el tema , libro muy completo excelentes ilustraciones , llegó justo a tiempo.

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