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portada Zaitoun: Recipes From the Palestinian Kitchen (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2019
Idioma
Inglés
N° páginas
256
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.6x18.8x2.5 cm
Peso
0.82 kg.
ISBN13
9781324002628
N° edición
1
Categorías

Zaitoun: Recipes From the Palestinian Kitchen (en Inglés)

Yasmin Khan (Autor) · W. W. Norton & Company · Tapa Dura

Zaitoun: Recipes From the Palestinian Kitchen (en Inglés) - Khan, Yasmin

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Reseña del libro "Zaitoun: Recipes From the Palestinian Kitchen (en Inglés)"

Yasmin Khan unlocks the flavors and fragrances of modern Palestine, from the sun-kissed pomegranate stalls of Akka, on the coast of the Mediterranean Sea, through evergreen oases of date plantations in the Jordan Valley, to the fading fish markets of Gaza City.Palestinian food is winningly fresh and bright, centered around colorful mezze dishes that feature the region's bountiful eggplants, peppers, artichokes, and green beans; slow-cooked stews of chicken and lamb flavored with Palestinian barahat spice blends; and the marriage of local olive oil with earthy za'atar, served in small bowls to accompany toasted breads. It has evolved over several millennia through the influences of Arabic, Jewish, Armenian, Persian, Turkish, and Bedouin cultures and civilizations that have ruled over, or lived in, the area known as ancient Palestine.In each place she visits, Khan enters the kitchens of Palestinians of all ages and backgrounds, discovering the secrets of their cuisine and sharing heartlifting stories.

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