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    portada Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela
    Formato
    Libro Físico
    Año
    2016
    Idioma
    Español
    N° páginas
    128
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN13
    9783639733068

    Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela

    Carlos Alberto Veroes Garcia; Jennifer Sosa; Jaime Rodriguez (Autor) · Editorial Académica Española · Tapa Blanda

    Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela - Carlos Alberto Veroes Garcia; Jennifer Sosa; Jaime Rodriguez

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    Reseña del libro "Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela"

    En la presente investigación se capacitó a la comunidad de pescadores organizados de Las Piedras en la correcta manipulación de los productos pesqueros, construcción de ahumadores artesanales y ahumado de pescado utilizando Catáco (Selar crumenophthalmus), considerada una especie de bajo valor comercial, lo cual, incrementará su valor en el mercado, permitiendo aprovechar las especies infrautilizadas, proporcionando a las comunidades pesqueras las condiciones necesarias para obtener una mayor fuente de ingresos proveniente de actividades complementarias a la pesca, tratando de mejorar la calidad de vida de las mismas.

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    El libro está escrito en Español.
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    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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