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portada The Soul of Southern Cooking (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Prefacio de
Ilustrado por
Editorial
Año
2001
Idioma
Inglés
N° páginas
192
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.6x17.5x1.5 cm
Peso
0.32 kg.
ISBN13
9781588380524
Categorías

The Soul of Southern Cooking (en Inglés)

Kathy Starr (Autor) · Vertamae Smart-Grosvenor (Prefacio de) · Roberta Miller (Ilustrado por) · NewSouth Books · Tapa Blanda

The Soul of Southern Cooking (en Inglés) - Starr, Kathy ; Miller, Roberta ; Smart-Grosvenor, Vertamae

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Reseña del libro "The Soul of Southern Cooking (en Inglés)"

This cookbook, with integrated brief essays, was a regional bestseller for the University Press of Mississippi when it was published in 1989. Republished now with a new introduction, the book collects a fine black cook's recipes from a hard-scrabble heritage of surviving and enduring while rejoicing in the family ties that bind. The foods that Kathy Starr describes rise from the common experiences of Deep South blacks, who established a distinctive style of cooking, often with make-do ingredients. Its "soul," the author confides, comes from the art of simmering. Its heritage is preserved here in a collection that captures the essence of black foodways in the American South.

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