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portada The Food System (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
272
Encuadernación
Tapa Dura
Peso
0.57 kg.
ISBN13
9781138142657
Categorías

The Food System (en Inglés)

Geoff Tansey (Autor) · Anthony Worsley (Autor) · Routledge · Tapa Dura

The Food System (en Inglés) - Tansey, Geoff ; Worsley, Anthony

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Reseña del libro "The Food System (en Inglés)"

Food is a massive industry and the many key players involved have very different interests. In wealthy nations those interests can range from corporate survival and maintaining profitability in a market with limited demand, to promoting a healthy diet and ensuring food safety. For the poor, the emphasis is all too often on simply getting enough to eat. As information technology and biotechnology are set to revolutionize the food system, it is essential to understand the broad context in which the different actors operate, so that all the world's people can enjoy a safe, secure, sufficient and sustainable food supply. This text provides an overview of today's dominant food system - one developed in and controlled by northern industrialized countries, and one that is becoming increasingly globalized.

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