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portada Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Italiano
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9x15.2x0.3 cm
Peso
0.09 kg.
ISBN13
9786206316329
Categorías

Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (en Italiano)

Antônio Vitor Machado (Autor) · Maria Rosilene Ferreira Silva (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (en Italiano) - Ferreira Silva, Maria Rosilene ; Machado, Antônio Vitor

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Reseña del libro "Studio della qualità del miele d'api commercializzato nello Stato di RN (en Italiano)"

Il miele è una sostanza naturale prodotta dalle api dal nettare dei fiori, ha un grande valore di mercato, è stato utilizzato dall'uomo come alimento per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. A causa di frodi e difetti di lavorazione, è necessario monitorare la sua qualità per garantire la salute dei consumatori. In questo senso, l'obiettivo principale del presente studio è stato quello di valutare la qualità del miele commercializzato nello stato di RN, nel comune di Caraúbas e la sua adeguatezza rispetto agli standard di identità e qualità previsti dalla legislazione. I campioni sono stati acquisiti nel commercio locale di Caraúbas, trasportati al laboratorio tecnologico dell'UFERSA e dell'UFCG, e sono stati analizzati campioni di diversi produttori e marchi. Tutti i campioni erano conformi alla normativa, non presentavano sporcizia, frammenti o larve di insetti. Tuttavia, le analisi fisico-chimiche hanno mostrato che l'87% dei campioni era in disaccordo con la normativa in almeno un elemento di qualità. Si suggerisce come metodo per garantire la qualità del miele prodotto e commercializzato l'applicazione delle Buone Pratiche Apistiche.

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