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portada Searching for Sansai: B. C. Plant Foraging for Japanese Canadian Cooking (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
140
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9781038337030

Searching for Sansai: B. C. Plant Foraging for Japanese Canadian Cooking (en Inglés)

Sharon D K Yamamoto (Autor) · Friesenpress · Tapa Blanda

Searching for Sansai: B. C. Plant Foraging for Japanese Canadian Cooking (en Inglés) - Sharon D K Yamamoto

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Reseña del libro "Searching for Sansai: B. C. Plant Foraging for Japanese Canadian Cooking (en Inglés)"

"Searching for Sansai" is a book for anyone who is interested in local wild plants, foraging in general or Japanese Canadian cooking, especially those residing in British Columbia or the Pacific Northwest. The book includes: 1. identification of species of interest2. potential and actual locations to find these plants3. examples of Japanese recipes for each plant4. the historical and cultural importance of these "sansai" (wild mountain plants)4. conversations about the past and future of foraging and the environmentIn passing on this information, the author hopes to attract more people and newer generations to the culture and history of foraging locally, particularly those of Japanese descent.

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