¡El Finde Aniversario ya llegó! Hasta 50% OFF en importados + envío gratis desde $100.000  Ver más

Enviar a
C.A.B.A., Ciudad Autónoma de Buenos Aires
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Sauces: A Global History (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
128
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
19.8x12.4x2 cm
Peso
0.36 kg.
ISBN13
9781780233512
Categorías

Sauces: A Global History (en Inglés)

Maryann Tebben (Autor) · Reaktion Books · Tapa Dura

Sauces: A Global History (en Inglés) - Tebben, Maryann

Libro Nuevo Importado
Envío: 24 a 30 días háb.
$ 136.117$ 68.059
-50%
Costos de importación incluídos en el precio ✅
Libro Nuevo

Quedan 15 unidades

$ 68.059
Llega entre el 01 Oct y el 09 Oct a C.A.B.A., Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Sauces: A Global History (en Inglés)"

Where would eggs benedict be without hollandaise, spaghetti without Bolognese, tortilla chips without salsa, or French fries without ketchup? A world without sauces is a dull and dry world indeed. But what exactly are sauces? How did they become a crucial element in every country's cuisine? Maryann Tebben answers these questions in this flavorful history, giving sauces their due as a highly debatable but essential part of our culinary habits. Tebben begins in fifth-century China with its many fermented sauces, then follows them along trade routes from East to West as they become a commodity and helped seafarers add flavor to their rations. Tracing the evolution of food technology, she explores the development of the art of sauce creation and examines the foams, ices, and smokes--barely recognizable as sauces--that are found in the increasingly popular world of molecular gastronomy. Tebben also investigates the many controversies that have sprung up around sauces--how salsa has overtaken ketchup in popularity in the United States, and how British Worcestershire sauce actually originated in India--and offers tantalizing historical comparisons such as that between ketchup and Tabasco. A charming look at the source of soy sauce, mole, beurre blanc, and more, Sauces will please expert chefs and novice sauciers alike.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Inglés.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes