Name: REVOLUCIÓN DE LAS ALGAS, LA
Price: 16830.00 ARS
Availability: InStock
Author: DOUMEIZEL, VINCENT
ISBN: 9789507883910

Formato

Libro Físico

Editorial

URANO

Autor

DOUMEIZEL, VINCENT

Categoría

ALIMENTACIÓN

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

320

Encuadernación

Rústica con Solapas

Dimensiones

213 x 135

ISBN13

9789507883910

REVOLUCIÓN DE LAS ALGAS, LA

Doumeizel, Vincent (Autor) · URANO · Rústica con Solapas

Libro Nuevo

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Reseña del libro "REVOLUCIÓN DE LAS ALGAS, LA"

La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.