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portada PRODUCCIÓN DE VACUNOS LECHEROS ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Categoría
Ingeniería
Año
2015
Idioma
Español
N° páginas
192
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
24.80 x 17.50
ISBN13
9786123042691
Editado en
Perú
N° edición
1

PRODUCCIÓN DE VACUNOS LECHEROS ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE

Isabel Ramos Ttito (Autor) · Macro · Tapa Blanda

PRODUCCIÓN DE VACUNOS LECHEROS ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE - Isabel Ramos Ttito

Ingeniería

Libro Nuevo Origen: Argentina
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Reseña del libro "PRODUCCIÓN DE VACUNOS LECHEROS ORDEÑOS Y CALIDAD DE LECHE"

El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor. Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.

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