Name: Nejlepsí PrŮvodce Vinnými Koktejly
Price: 81071.00 ARS
Availability: InStock
Author: Marek Kotas
ISBN: 9781835649008

portada Nejlepsí PrŮvodce Vinnými Koktejly

Formato

Libro Físico

Autor

Marek Kotas

Editorial

Marek Kotas

N° páginas

210

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.1 cm

Peso

0.29 kg.

ISBN13

9781835649008

Categorías

Cocina general y recetas
Vinos

Nejlepsí PrŮvodce Vinnými Koktejly

Marek Kotas (Autor) · Marek Kotas · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 81.071

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Lunes 29 de Julio y el Lunes 12 de Agosto.

Lo recibirás en cualquier lugar de Argentina entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Nejlepsí PrŮvodce Vinnými Koktejly"

Nalévání vína můze být potěsením a vylepsením dobrého jídla, pití a dobrého jídla! Při zahřátí vína zmizí obsah alkoholu i siřičitany a zůstane pouze esence, která dodává jemnou chuť. První a nejdůlezitějsí pravidlo: Pouzívejte při vaření pouze vína nebo nápoje, které byste vypili. Nikdy nepouzívejte víno, které BYSTE NEPILI! Pokud nemáte rádi chuť vína, nebude se vám líbit pokrm a nápoj, ve kterém se rozhodnete je pouzít.Nepouzívejte tzv. "vína na vaření!" Tato vína jsou typicky slaná a obsahují dalsí přísady, které ovlivňují chuť vámi vybraného pokrmu a menu. Proces vaření/redukování přinese to nejhorsí v podřadném víně.Víno má v kuchyni tři hlavní pouzití - jako přísada do marinády, jako tekutina na vaření a jako dochucovadlo v hotovém pokrmu.Funkcí vína při vaření je zintenzivnit, zvýrazňovat a zvýraznit chuť a vůni jídla - nikoli maskovat chuť toho, co vaříte, ale spíse ji posilovat.Pro dosazení nejlepsích výsledků by se víno nemělo přidávat do pokrmu těsně před podáváním. Víno by se mělo provařit s jídlem nebo omáčkou, aby se zvýraznila chuť. Během vaření by se měl dusit s jídlem nebo v omáčce; jak se víno vaří, redukuje se a stává se extraktem, který chutná.Pamatujte, ze víno nepatří do kazdého jídla. Více nez jedna omáčka na bázi vína v jednom jídle můze být monotónní. Pouzít víno je vaření pouze tehdy, kdyz má čím přispět k hotovému pokrmu.