¡Papá merece una gran historia! Hasta 50% dto + 3 cuotas sin interés desde MP  Ver más

Enviar a
C.A.B.A., Ciudad Autónoma de Buenos Aires
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Modelowanie i optymalizacja suszenia kostek marchwi w fluidyzowanym zlożu gorącego powietrza (en Polaco)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Polaco
N° páginas
72
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
ISBN13
9786209130083

Modelowanie i optymalizacja suszenia kostek marchwi w fluidyzowanym zlożu gorącego powietrza (en Polaco)

Pandey, Ram Krishna; Kumar, Arvind (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Modelowanie i optymalizacja suszenia kostek marchwi w fluidyzowanym zlożu gorącego powietrza (en Polaco) - Pandey, Ram Krishna; Kumar, Arvind

Libro Nuevo Importado
Envío: 23 a 28 días háb.
$ 159.260$ 79.630
-50%
Costos de importación incluídos en el precio ✅
Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 79.630
Llega entre el 24 Jul y el 31 Jul a C.A.B.A., Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Modelowanie i optymalizacja suszenia kostek marchwi w fluidyzowanym zlożu gorącego powietrza (en Polaco)"

Marchew jest jedną z ważniejszych roślin okopowych uprawianych na calym świecie ze względu na jej świeże, jadalne korzenie. Suszenie jest najważniejszą metodą konserwacji marchwi, a jego ostatecznym celem jest poprawa przechowywalności poprzez zmniejszenie zawartości wilgoci. Calkowity czas suszenia ulegl znacznemu skróceniu wraz ze wzrostem temperatury suszenia z 55 do 75 C. Stwierdzono brak okresu stalej szybkości suszenia, a we wszystkich warunkach eksperymentalnych obserwowano jedynie okres malejącej szybkości suszenia. Model Page'a w zadowalającym stopniu opisal zachowanie kostek marchwi podczas suszenia. Wspólczynnik rehydratacji wzrastal wraz ze wzrostem temperatury suszenia i zmniejszal się wraz ze wzrostem prędkości powietrza i masy próbki. Twardośc wzrastala wraz ze wzrostem temperatury i masy próbki, natomiast zmniejszala się wraz ze wzrostem prędkości powietrza. Optymalne wartości temperatury, prędkości powietrza i masy próbki dla wspólczynnika rehydratacji wynosily odpowiednio 148,83 C, 13,98 m/s i 881,04 g, dla twardości odpowiednio 29,33 ˚C, 1,11 m/s i 558,02, dla wartości L* odpowiednio 170,43 ˚C, -8,44 m/s i 242,87 g, dla wartości a* odpowiednio 23,3 ˚C, 4 m/s i 1457,1 g, a dla wartości b* optymalne wartości zmiennych niezależnych wynosily odpowiednio 23,99˚C, 3,18 m/s i 116,27 g.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Polaco.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes