Name: methods in non-aqueous enzymology (en Inglés)
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ISBN: 9783764361099

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portada methods in non-aqueous enzymology (en Inglés)

methods in non-aqueous enzymology (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Idioma

Inglés

N° páginas

218

ISBN

3764361093

ISBN13

9783764361099

Categorías

Medicina preclínica: ciencias básicas

methods in non-aqueous enzymology (en Inglés)

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Reseña del libro "methods in non-aqueous enzymology (en Inglés)"

extending the range of enzymatic catalysis by using non-aqueous media considerably enlarges the range of enzyme applications and became a powerful approach in biochemistry and biotechnology. this book discusses several specific applications in nearly anhydrous media, aqueous-organic cosolvent mixtures and reverse micelles, including use of enzymes in fat and oil processing, peptide synthesis, sugar transformations and preparation of chiral compounds. a particularly promising approach of using reverse micelles for modifying proteins is also described. almost each chapter covers background information, easy-to-follow protocols and illustrations of the specific applications.put together, the book is an important guideline for researchers and developers in biotechnological and pharmaceutical industries as well as academic sectors.

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