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portada magnetic resonance in food science: from food to thought (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2013
Idioma
Inglés
N° páginas
250
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
25.6 x 14.3 x 2.1 cm
Peso
0.56 kg.
ISBN
1849736340
ISBN13
9781849736343
Categorías

magnetic resonance in food science: from food to thought (en Inglés)

Gu Jonsdottir, Maria (Autor) · Royal Society of Chemistry · Tapa Dura

magnetic resonance in food science: from food to thought (en Inglés) - gu jonsdottir, maria

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Reseña del libro "magnetic resonance in food science: from food to thought (en Inglés)"

Based on the proceedings of the 11th International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science presenting the latest innovations in magnetic resonance and in particular new applications to understanding the functionality of foods, their processing and stability and their impact on health, perception and behaviour.

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