Name: Los Hidratos de Carbono en la Alimentacion
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Author: Antonio Madrid Vicente
ISBN: 9788412597066

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portada Los Hidratos de Carbono en la Alimentacion

Los Hidratos de Carbono en la Alimentacion

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Madrid Vicente

Editorial

Antonio Madrid Vicente, Editor

ISBN13

9788412597066

Editado en

España

Los Hidratos de Carbono en la Alimentacion

Antonio Madrid Vicente (Autor) · Antonio Madrid Vicente, Editor · Libro Físico

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Antonio Madrid Vicente

(Autor)

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Antonio Madrid Vicente es un ingeniero agrónomo español especializado en industrias lácteas y agroalimentarias. Con una destacada trayectoria como técnico y formador, ha publicado numerosos manuales técnicos orientados a la formación profesional y al perfeccionamiento de procesos en la industria alimentaria. Su enfoque práctico y pedagógico ha hecho de sus obras referentes en el ámbito de la elaboración de productos como quesos, vinos y aceitunas.

Entre sus obras más reconocidas se encuentran Procesos básicos de elaboración de quesos (2017), Fabricación de quesos (2022), Elaboración artesanal de quesos (2022), Tecnología quesera (2013) y Queserías: nuevo manual técnico (2014). Estas publicaciones, de género técnico y formativo, se caracterizan por su rigor técnico y claridad expositiva, siendo ampliamente utilizadas en cursos de formación profesional y por profesionales del sector.

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