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La Cocina de los Chinos en Cuba - Recetario Familiar
Pérez Chang Ernesto (Autor)
·
Dmcpherson Editorial
· Libro Físico
La Cocina de los Chinos en Cuba - Recetario Familiar - Pérez Chang Ernesto
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Reseña del libro "La Cocina de los Chinos en Cuba - Recetario Familiar"
Más que un simple recetario de cocina, este es el retrato de una época. Una historia de sabores, combinaciones, modos de cocinar, alimentarse, vivir y sobrevivir que va desde la llegada de los primeros inmigrantes chinos a Cuba hasta los años más recientes, en que se vuelve una necesidad impostergable el rescate de nuestras tradiciones.Más de ciento cincuenta recetas estrechamente vinculadas a otro centenar de anécdotas, fábulas y mitos que, incluso desde la perspectiva familiar, pudieran ser un muestrario de lo que aportó la comunidad chino-cubana a la cultura de la Isla pero, a la vez, un instrumento indispensable, único, para reconstruir un patrimonio de los sentidos.
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