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portada Integrated Membrane Operations: In the Food Production (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
375
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.6 x 17.8 x 2.3 cm
Peso
0.84 kg.
ISBN13
9783110284676
Categorías

Integrated Membrane Operations: In the Food Production (en Inglés)

Cassano, Alfredo ; Drioli, Enrico ; Brazinha, Carla (Autor) · de Gruyter · Tapa Dura

Integrated Membrane Operations: In the Food Production (en Inglés) - Cassano, Alfredo ; Drioli, Enrico ; Brazinha, Carla

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Reseña del libro "Integrated Membrane Operations: In the Food Production (en Inglés)"

This comprehensive reference work describes in an instructive manner the combination of different membrane operations such as enzyme membrane reactors (EMR's), microfiltration (MF), ultrafiltration (UF), reverse osmosis (RO), nanofiltration (NF) and osmotic distillation (OD) is studied in order to identify their synergistic effects on the optimization of processes in agro-food productions (fruit juices, wines, milk and vegetable beverages) and wastewater treatments within the process intensification strategy. The introduction to integrated membrane operations is followed by applications in the several industries of the food sector, such as valorization of food processing streams, biocatalytic membrane reactors, and membrane emulsification.

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