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portadaInnovazioni nella sicurezza alimentare sostenibile (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Italiano
N° páginas
72
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Peso
0.12 kg.
ISBN13
9786206139034
Categorías

Innovazioni nella sicurezza alimentare sostenibile (en Italiano)

Princewill Ogugua Onyiba (Autor) · Thecla Nchedo Mbah (Autor) · Adedoyin Asa (Autor) · Edizioni Sapienza ·Tapa Blanda

Innovazioni nella sicurezza alimentare sostenibile (en Italiano) -Onyiba, Princewill Ogugua ; Mbah, Thecla Nchedo ; Asa, Adedoyin

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Reseña del libro "Innovazioni nella sicurezza alimentare sostenibile (en Italiano)"

Il libro, Innovations in Sustainable Food Security, passa in rassegna l'importanza e le tecniche sviluppate per produrre, migliorare, trattare, conservare e gestire i nostri alimenti. Il raggiungimento della fame zero nel prossimo futuro richiederà applicazioni nuove ed esistenti della scienza, della tecnologia e dell'innovazione nei sistemi alimentari, affrontando tutte le dimensioni della sicurezza alimentare: disponibilità, accesso al cibo, uso/utilizzo del cibo e stabilità alimentare. Il documento non si limita a evidenziare gli strumenti e le tecniche per affrontare sfide specifiche, come il miglioramento della produttività o la riduzione delle perdite alimentari post-raccolta, ma richiama anche l'attenzione sulla necessità per i Paesi in via di sviluppo di investire nella capacità di innovare. Le capacità innovative sono fondamentali non solo per garantire cibo nutriente in ogni momento, ma anche per sfruttare l'agricoltura e i sistemi alimentari in generale come motore di sviluppo economico e sostenibile.Anche se c'è una tendenza significativa verso l'uso di conservanti "naturali" per sostituire i prodotti chimici di sintesi utilizzati negli alimenti, la ricerca sull'identificazione delle fonti delle alternative naturali si è concentrata in gran parte sugli estratti vegetali e sui prodotti della fermentazione microbica.

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