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Handbook of Industrial Seasonings (C&h) (en Inglés)
E. W. Underriner
(Autor)
·
I. R. Hume
(Autor)
·
Aspen Publishers
· Tapa Dura
Handbook of Industrial Seasonings (C&h) (en Inglés) - Underriner, E. W. ; Hume, I. R. ; Underriner, E. W.
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Reseña del libro "Handbook of Industrial Seasonings (C&h) (en Inglés)"
Seasoning ingredients.- Herbs and spices.- Typical seasoning formulations.- Specifying a seasoning.- Selecting a seasoning supplier.- Ingredient hygiene and safety: quality management systems.
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