Compartir
Gestión Gastronómica en Alojamientos Ubicados en Entornos Rurales y/o Naturales. Hotu0109 - Alojamiento Rural
Silvia Isla Durán
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Gestión Gastronómica en Alojamientos Ubicados en Entornos Rurales y/o Naturales. Hotu0109 - Alojamiento Rural - Silvia Isla Durán
$ 54.546
$ 77.923
Ahorras: $ 23.377
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: España
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Jueves 27 de Junio y el
Lunes 08 de Julio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Argentina entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Gestión Gastronómica en Alojamientos Ubicados en Entornos Rurales y/o Naturales. Hotu0109 - Alojamiento Rural"
Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales. Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común describiendo variedades cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que se deben tener en cuenta en el proceso de elaboración o conservación. Utilizar equipos máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. Preparar y presentar desayunos elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona de acuerdo con la definición del producto y aplicando las respectivas normas de elaboración. Aplicar métodos de regeneración conservación y envasado de alimentos. Diseñar y realizar decoraciones simples con géneros y productos gastronómicos aplicando técnicas sencillas gráficas y de decoración.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.