Name: Frutas y Hortalizas: Manual del Frutero
Price: 80981.00 ARS
Availability: InStock
Author: Jose Luis Bernal Herrero
ISBN: 9788420013305

portada Frutas y Hortalizas: Manual del Frutero

Formato

Libro Físico

Autor

Jose Luis Bernal Herrero

Idioma

Español

N° páginas

384

ISBN13

9788420013305

Editado en

España

Frutas y Hortalizas: Manual del Frutero

Jose Luis Bernal Herrero (Autor) · · Libro Físico

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Reseña del libro "Frutas y Hortalizas: Manual del Frutero"

Este libro quiere rendir homenaje a todos aquellos que forman parte de la cadena agroalimentaria en su vertiente hortofruticola: desde los agricultores hasta los fruteros, pasando por todos los participantes de centrales de manipulacion y confeccion, asi como los componentes de mercados mayoristas y minoristas. Abarcamos el recorrido de las frutas y hortalizas desde la produccion hasta su implantacion en los puntos de venta para provocar ser comprados por el consumidor final. Ahondamos de forma sencilla en los diferentes eslabones de la cadena: la produccion y sus condicionantes, las centralesde manipulacion y sus caracteristicas, los mercados y la comercializacion, el punto de venta y la gestion del mismo. Hablamos sobre produccion nacional y mundial, sobre el consumo de frutas y hortalizas en nuestro pais. Algunas fotografias de las mejores fruterias de España y otras de diferentes paises del Mundo complementan las explicaciones sobre formas y exposiciones de venta. En definitiva, quiere ayudar a los que en el dia a dia se dedican a ofrecer a los hogares lo mejor de nuestras huertas.