Name: Fruit and Nuts: Supplement to the Composition of Foods (en Inglés)
Price: 81500.00 ARS
Availability: InStock
Author: M. E. Mccance
ISBN: 9780851863863

portada Fruit and Nuts: Supplement to the Composition of Foods (en Inglés)

Fruit and Nuts: Supplement to the Composition of Foods (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Royal Society Of Chemistry

Autor

M. E. Mccance

Año

1992

Idioma

Inglés

N° páginas

144

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

0851863868

ISBN13

9780851863863

N° edición

Categorías

Química

Fruit and Nuts: Supplement to the Composition of Foods (en Inglés)

M. E. Mccance (Autor) · Royal Society Of Chemistry · Tapa Blanda

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Fruit and Nuts lists over 350 foods and extends both the foods and nutrients covered in The Composition of Foods 5th Edition. Data are included covering the wider variety of fruit and fruit-based foods now eaten. In particular information is now available for fruit canned in both syrup and juice, and more 'exotic' varieties such as kiwi fruit and pecan nuts, as well as more varieties of popular foods such as apples and pears. Supplementary tables are included for carotenoid fractions, vitamin E fractions, phytic acid and organic acids, as well as a listing of taxonomic and alternative food names.

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