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portada Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Colección
LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
256
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
24.00 x 20.00
ISBN13
9788415785712
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)

Larousse Editorial (Autor) · Larousse · Tapa Blanda

Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía) - Larousse Editorial

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Reseña del libro "Escuela de Pescado (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía)"

¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios yEncuadernación: RústicaColección: Libros ilustrados-prácticos. Gastronomía tártaros de atún o salmón?Con escuela de pescado descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.

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