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El Vino y su Servicio (Edición 2017)
Francisco García Ortiz
(Autor)
·
Mario Gil Muela
(Autor)
·
Pedro Pablo García Ortiz
(Autor)
·
Ediciones Paraninfo, S.A
· Tapa Blanda
El Vino y su Servicio (Edición 2017) - Francisco García Ortiz,Mario Gil Muela,Pedro Pablo García Ortiz
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Reseña del libro "El Vino y su Servicio (Edición 2017)"
El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sido secuenciados de manera lógica para facilitar su compresión. Se tratan, entre otras muchas cuestiones, la historia del vino, desde sus orígenes hasta nuestros días; la importancia del sector vitivinícola en España; la relevancia de los factores naturales, que resultan decisivos en el perfil del vino; las principales variedades de uva que se cultivan; las principales y más actuales técnicas de vinificación; el análisis sensorial; las denominaciones de origen españolas y sus vinos; las características de los vinos de los principales países vinícolas y su proyección en el mercado; así como el protagonismo que adquiere el vino en los restaurantes y el papel vital que desarrolla el sumiller.
En esta nueva edición se han actualizado los contenidos de la obra presentándolos de forma clara, sencilla y atractiva, con apoyo de un amplio material infográfico que facilita su comprensión. También se ofrecen detallados mapas conceptuales al final de cada unidad y una variada batería de Cuestiones y Actividades que ayudan a repasar, fijar y ampliar los contenidos adquiridos.
El planteamiento, la estructura y el lenguaje cercano y directo hacen también de este libro una útil herramienta de consulta y guía tanto para alumnos y profesores de otros grados de la familia de Hostelería y Turismo como para otros profesionales del sector y aficionados interesados en el apasionante mundo del vino.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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