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portada Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt (en Alemán)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Alemán
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9x15.2x0.3 cm
ISBN13
9783639807974

Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt (en Alemán)

Aftab, Qadeer Ur Rehman; Bin Shahid, Awais (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt (en Alemán) - Aftab, Qadeer Ur Rehman; Bin Shahid, Awais

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Reseña del libro "Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt (en Alemán)"

Joghurt wurde aus der Milch von drei verschiedenen Rinderrassen hergestellt, nämlich Red Sindhi, Thari und Bhagnari. Insgesamt wurden 10 Chargen (aus der Milch jeder Rasse) hergestellt. Alle Joghurtproben wurden auf pH-Wert und chemische Eigenschaften wie Feuchtigkeit, Fett, Protein, Laktose und Asche untersucht. Die chemische Analyse des Joghurts, der aus der Milch von drei verschiedenen Rinderrassen hergestellt wurde, zeigte Unterschiede in der Zusammensetzung. Der pH-Wert von Joghurt aus Bhagnari-Milch war statistisch höher als der von Joghurt aus Red-Sindhi- und Thari-Milch. Der Feuchtigkeitsgehalt von Joghurt aus Red-Sindhi-Milch war signifikant höher als der von Joghurt aus Thari- und Bhagnari-Milch.

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