Reseña del libro "Der Komplette Leitfaden Zum Sushi Kochen (en Alemán)"
EINLEITUNGSushi ist ein sehr berühmtes Gericht, das aus traditioneller japanischer Küche stammt. Dieses Gericht wird oft als Snack verzehrt. Es gibt verschiedene Arten von Sushi-Gerichten, die von verschiedenen professionellen Sushi-Köchen zubereitet werden. Sushi ist eigentlich ein Gericht aus wei em Reis, der in Reisessig gekocht und mit verschiedenen Belägen serviert wird. Es gibt verschiedene Arten von Belägen, die verwendet werden, wie roher oder gekochter Fisch oder andere Meeresfrüchte und auch verschiedenes Gemüse. Dies ist das traditionelle japanische Gericht und wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber in jeder Sorte wird nur wei er Kurzkornreis verwendet.Nachdem der Reis gekocht wurde, wird eine Mischung aus Zucker, Salz und Essig gegeben, und manchmal wird auch Sake hinzugefügt, um einen anderen Geschmack zu erhalten. Dann wird bei Raumtemperatur gewürzt, um mehr Geschmack zu verleihen. Es gibt verschiedene Arten von Sushi in Restaurants, die mit einer Vielzahl von Belägen und Füllungen serviert werden. Besonders Tiefseefische wie Thunfisch und Lachs werden von den meisten professionellen Sushi-Köchen bevorzugt als Belag verwendet. Einige der anderen Fischarten wie Makrele, Schnapper und Gelbschwanz werden ebenfalls verwendet, um ein perfektes Sushi-Gericht zuzubereiten.Sushi-Rollen sind ebenfalls sehr berühmt und erfordern das Einwickeln von Nori-Algen und können auch als Snacks verwendet werden. Diese Snacks werden mit Teriyaki aromatisiert, das zusammen mit Meerrettichpaste namens Wasabipaste, Meersalz und einigen gerösteten Sesamsamen, auch bekannt als Gomashio, Sojasauce und eingelegtem Ingwer serviert wird. Es gibt einige traditionelle Sushi-Bars, die grünen Tee zusammen mit dem Sushi-Essen servieren, und einige, in denen Sake-Wein dazu serviert wird. Sake ist ein sehr beliebter Reiswein, der im Winter warm serviert wird.
