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Das Bckerbuch: in Lernfeldern (en Alemán)
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Reseña del libro "Das Bckerbuch: in Lernfeldern (en Alemán)"
Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im Bckerhandwerk in Berufsausbildung und Fachschule. Es vermittelt die prfungsrelevanten Inhalte der Bckerausbildung entlang der Lernfelder und orientiert sich an den Vorgaben der Ausbildungsordnung fr die Zwischen- und Gesellenprfung.Die Kapitel verbinden fachliches Grundlagenwissen mit beruflichen Handlungssituationen. Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Am Ende stehen Wiederholungsaufgaben, hufig ergnzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schliet mit einer Aufgabenseite ab, die auf eine berufliche Handlung Bezug nimmt.Das Lehrbuch kann in der Grund- und Fachstufe durchgngig eingesetzt werden. Es untersttzt eine strukturierte Wissensvermittlung und begleitendes Lernen durch klar aufgebaute Kapitel, verstndliche Sprache und eine schlergerechte Darstellung. Enthalten sind praxisgerechte Rezepturen, Schritt-fr-Schritt-Erluterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und Bild, grafisch hervorgehobene gesetzliche Bestimmungen und Leitstze, Qualittsmerkmale und DLG-Kriterien zur Gebckprfung, typische Gebckfehler mit Ursachen in tabellarischer Form sowie zentrale Verkaufsargumente.In der 9. Auflage wurden unter anderem die Themen Online-Marketing, Knstliche Intelligenz in Bckerei, Konditorei und Caf, die drei Sulen der Nachhaltigkeit, Plakate als Werbemittel, Herkunftsbezeichnungen, Grundpreisangabe, Erfrischungsgetrnke, Vegetarismus und Veganismus ergnzt oder aktualisiert.
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El libro está escrito en Alemán.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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