Name: Crunch! A History of the Great American Potato Chip (en Inglés)
Price: 46608.00 ARS
Availability: InStock
Author: Burhans, Dirk ; Ly, Choua
ISBN: 9780299227746

portada Crunch! A History of the Great American Potato Chip (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Dirk Burhans

Editado por

Choua Ly

Editorial

University of Wisconsin Press

Año

2017

Idioma

Inglés

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 15.2 x 1.8 cm

Peso

0.32 kg.

ISBN13

9780299227746

Categorías

Estados unidos de américa
Siglo xx - c. 1900-c. 1999
Producción de alimenos
Historia de américa

Crunch! A History of the Great American Potato Chip (en Inglés)

Dirk Burhans (Autor) · Choua Ly (Editado por) · University of Wisconsin Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Crunch! A History of the Great American Potato Chip (en Inglés)"

From Cranberry Pie to Point Bock Beer Cake, from Roast Mallard to Friday Fish Fry, from Latvian peppercakes to Wild Rice with Italian Sausage, this cookbook is bursting with the flavor of Wisconsin's varied cultures and communities. These nearly 100 recipes were demonstrated during the 1998 Smithsonian Folklife Festival in Washington, D.C. and the Wisconsin Folklife Festival in Madison, Wisconsin. Reflecting the enormously varied ethnic groups in the state from Ojibwe to German to Hmong the recipes are accompanied by notes about their origins and special place in family and ethnic traditions. This cookbook also reveals the importance in Wisconsin's regional cuisine of specialty bakeries, breweries, cheese and sausage factories, commercial fisheries, cranberry marshes, dairy farms, home gardeners, hunters and anglers, and harvesters of honey, maple syrup, and wild rice."

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