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portada Convective drying and freeze-drying of blueberry fruit (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Peso
0.09 kg.
ISBN13
9786206907916
Categorías

Convective drying and freeze-drying of blueberry fruit (en Inglés)

María del Pilar Lara Pérez (Autor) · Our Knowledge Publishing · Tapa Blanda

Convective drying and freeze-drying of blueberry fruit (en Inglés) - Lara Pérez, María del Pilar

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Reseña del libro "Convective drying and freeze-drying of blueberry fruit (en Inglés)"

This book is a research carried out at the Technological Institute of Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, with the purpose of finding a method to dry blueberry fruits obtaining a similarity as close as possible to the freeze-drying method. This work is directed to scientific professors, or people who are involved in food preservation methods (drying), in this case of blueberry fruits, since there is very little related information. I hope it will be very useful and to your liking.

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