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Contaminazione Microbiologica Degli Alimenti (en Italiano)
Mylla Albert Lopez
(Autor)
·
Fernanda Doring Krumreich
(Autor)
·
Renata Venancio
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Contaminazione Microbiologica Degli Alimenti (en Italiano) - Albert Lopez, Mylla ; Doring Krumreich, Fernanda ; Venancio, Renata
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Reseña del libro "Contaminazione Microbiologica Degli Alimenti (en Italiano)"
Il rischio di contaminazione associato alla presenza di virus e batteri negli alimenti rappresenta un problema emergente per l'industria alimentare. Così, la presente ricerca affronterà la questione delle contaminazioni alimentari causate da microrganismi e le loro forme di prevenzione e controllo. Pertanto, il modo migliore per evitare la contaminazione degli alimenti è quello di seguire alcune regole di base durante la manipolazione, la preparazione e la conservazione di questi alimenti, come lavare accuratamente le mani, gli utensili, la frutta e la verdura, scegliere alimenti cotti, non congelare alimenti già congelati e conservarli sempre in un contenitore coperto in frigorifero a una temperatura inferiore a 4 C o nel congelatore a una temperatura compresa tra -12 C e -15 C.
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El libro está escrito en Italiano.
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