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Cocina Argentina
Sin Autor (Autor)
·
Icaria Editorial
· Tapa Blanda
Cocina Argentina - Sin Autor
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Reseña del libro "Cocina Argentina"
Éste no es un libro de cocina sino de cocinas. Es como si el espacio doméstico fuera una metáfora del espacio geográfico donde transcurre la vida de los argentinos. País de acogida generosa desde sus comienzos, especialmente a finales del siglo XIX. A Argentina llegaron mayoritariamente españoles e italianos de las regiones
más deprimidas y pobres: Galicia y sur de Italia. ´Gallegos´ y ´tanos´ se mezclaron c
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