Reseña del libro "Cartea CompletĂ de Bucat de Sud (en Romanian)"
Gătitul sudic este un stil de bucătărie care își are originea în sudul Statelor Unite. Se caracterizează prin utilizarea de ingrediente precum porumb, fasole, bame, cartofi dulci și verdeață, precum și carne precum porc, pui și vită. Gătitul sudic implică, de asemenea, utilizarea de condimente și ierburi, cum ar fi chimen, cimbru și salvie, pentru a adăuga aromă mâncărurilor. Una dintre caracteristicile definitorii ale gătitului sudic este accentul pus pe mâncarea confortabilă. Mâncăruri precum puiul prăjit, biscuiții și sosul și macaroanele cu brânză sunt elementele de bază ale mesei sudice și sunt adesea savurate ca parte a adunărilor mari de familie. Gătitul sudic are, de asemenea, o istorie lungă de grătar, care implică gătirea lentă a cărnii la foc de lemne timp de ore pentru a obține o aromă afumată și fragedă. Grătarul este o tradiție populară din sud, care variază în funcție de regiune, cu stiluri inclusiv în stil Memphis, în stil Kansas City și în stil Texas. În general, bucătăria sudică este o sărbătoare a aromelor și tradițiilor regionale, transmise prin generații de familii și comunități. Este o bucătărie care continuă să evolueze, rămânând în același timp adânc înrădăcinată în istoria și cultura sa.
