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autodiagnóstico de la calidad higiénica de las instalacionesagroalimentarias
A. Sancho
(Autor)
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mundi-prensa
· Libro Físico
autodiagnóstico de la calidad higiénica de las instalacionesagroalimentarias - j. sancho i valls
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Reseña del libro "autodiagnóstico de la calidad higiénica de las instalacionesagroalimentarias"
´los libros de autodiagnóstico suelen ser un conjun to de fichas y cuestionarios aplicables en mayor o menor grado a cada circunstancia, pero no suelen comentar el significado o la razón de las distintas demandas o intervenciones.en este manual se ha pretendido llenar esta laguna eir un poco más allá del conjunto de rectas del autodiagnóstico, que también se dan, y se ha querido reunir y exponer de una forma clara, simple y asequible a cualquier tipo de formación profesional, lasrazones por las cuales aparecen los diferentes condicionanates, siempre dentro de las perspectivas tecno lógicas y legales.´
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