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portada Alergia e Intolerancia a los Alimentos
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Categoría
Medicina
Tema
ciencia de los alimentos
Año
1996
Idioma
Español
N° páginas
230
Encuadernación
Tapa Blanda
Peso
0.45
ISBN
8420008079
ISBN13
9788420008073
Editado en
España
N° edición
1

Alergia e Intolerancia a los Alimentos

Maurice H. Lessof (Autor) · Acribia Editorial · Tapa Blanda

Alergia e Intolerancia a los Alimentos - Maurice H. Lessof

Medicina

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Reseña del libro "Alergia e Intolerancia a los Alimentos"

La nutrición en el mundo moderno. Intolerancia a los alimentos y actitud frente a ellos. Los alimentos y la medicina alternativa. Fisiología de la digestión. Mecanismos de intolerancia de los alimentos. Manifestaciones clínicas. Aditivos alimentarios. La leche de vaca y algunas alternativas. Sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca. El dilema del paciente. Glosario.

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