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portada 101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2012
Idioma
Español
N° páginas
216
Encuadernación
Tapa Blanda
Peso
218
ISBN
8415289472
ISBN13
9788415289470
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina

Matthew Frederick (Autor) · Abada Editores · Tapa Blanda

101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina - Louis Eguaras

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Reseña del libro "101 Cosas que Aprendí en la Escuela de Cocina"

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina en 202 páginas. 101 lecciones sobre todos los aspectos del menú de un restaurante: Tendencias, Nutrición, Proveedores, Tipos de cocina, Métodos y trucos, Gestión de un restaurante, Economía, Medidas y mínimos de seguridad.

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