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Au Coeur des Saveurs (en Francés)
Frédéric Bau
(Autor)
·
Montagud
· Tapa Dura
Au Coeur des Saveurs (en Francés) - Frederic Bau
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Reseña del libro "Au Coeur des Saveurs (en Francés)"
Au Coeur des Saveurs est le premier livre écrit par le jeune patissier français Frédéric Bau. Il est peut-être jeune, mais il a déjà gagné l'avis et le respect de ses pairs. Paul Bocuse dit de Frédéric Bau et ce livre: «Ce chef pâtissier non conventionnel ne cesse jamais de me surprendre, non seulement il a activement contribué à la renommée de chocolats Valrhona au cours des dix dernières années, qui à son tour lui a permis de découvrir le monde, mais il a maintenant, malgré sa jeunesse, produit ce livre étonnant pour satisfaire la curiosité des professionnels ". prestige hautement mérité de Frédéric Bau à ce niveau international vient comme à la suite de son caractère novateur et sa créativité appliquée à expérimenter toutes les combinaisons possibles de saveurs et de textures.
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El libro está escrito en Francés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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