Este livro está a promover para ajudar os investigadores que se envolvem no processamento de alimentos agrícolas e na ciência dos lacticínios, uma vez que dá o novo tema de investigação da produção de bebidas lácteas utilizando a variedade de grãos alimentares com elevado conteúdo nutritivo. Além disso, será fácil conhecer a composição química dos grãos alimentares agrícolas e os seus efeitos no desenvolvimento deste tipo de bebidas. Os benefícios de consumir regularmente bebidas de Pearl Millet nas dietas são facilmente digeridos, limpa os intestinos, fornece bactérias e leveduras benéficas, vitaminas e minerais, proteínas completas e cria um sistema digestivo mais saudável.