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La Ciencia de la Pasteleria

La Ciencia de la Pasteleria

Bressanini, Dario
(36)
Gribaudo, 2017, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo

$ 49.800
Rápido
Reacciones Cotidianas: De la Batalla Contra la Covid-19 a la Leche Enriquecida, Como la Quimica Esta Presente en Nuestro dia a dia

Reacciones Cotidianas: De la Batalla Contra la Covid-19 a la Leche Enriquecida, Como la Quimica Esta Presente en Nuestro dia a dia

José Manuel López Nicolás
Shackleton Books, 2020, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
40%
dcto.

$ 72.181

$ 43.309
Aromas del mundo

Aromas del mundo

Harold McGee
(1)
Debate, 2021, Tapa Blanda, Nuevo

$ 61.299
Rápido
On the Production Methods of pot Still Whisky: Campbeltown, Scotland, may 1920 (en Inglés)

On the Production Methods of pot Still Whisky: Campbeltown, Scotland, may 1920 (en Inglés)

Taketsuru, Masataka ; Herd, Ruth Ann ; Wolstenholme, Alan G.
Zeticula, 2021, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 123.447

$ 55.551
Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual (en Inglés)

Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual (en Inglés)

Ismail, B. Pam ; Nielsen, S. Suzanne
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 233.954

$ 105.279
Aromas del mundo

Aromas del mundo

Harold McGee
(8)
DEBATE, 2022, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 121.150

$ 54.518
Nielsen's Food Analysis (en Inglés)

Nielsen's Food Analysis (en Inglés)

Ismail, B. Pam ; Nielsen, S. Suzanne
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 332.387

$ 149.574
Prácticas de Química Agrícola y Agroalimentaria

Prácticas de Química Agrícola y Agroalimentaria

Juan MartÍN GÓMez; Julieta MÉRida GarcÍA; MarÍA PÉRez Serratosa
Antonio Madrid Vicente, Editor, 2021, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 102.783

$ 46.252
Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)

Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)

José Aguado Alonso; Francisco Rodríguez Somolinos
Sintesis, 1999, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 160.631

$ 72.284
Buying Time for Climate Action: Exploring Ways Around Stumbling Blocks (en Inglés)

Buying Time for Climate Action: Exploring Ways Around Stumbling Blocks (en Inglés)

Vasbinder, Jan Wouter ; Sim, Jonathan Y. H.
World Scientific Publishing Company, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 144.500

$ 65.025
Natural Inflammatory Molecules in Fruits and Vegetables (en Inglés)

Natural Inflammatory Molecules in Fruits and Vegetables (en Inglés)

Sharma, Ramesh Kumar ; Coniglio, Maria Anna ; Laganà, Pasqualina
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 211.113

$ 95.001
Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food (en Inglés)

Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food (en Inglés)

Chen, Quansheng ; Lin, Hao ; Zhao, Jiewen
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 442.635

$ 199.186
Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Pokludová, Lucie
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 464.685

$ 209.108
Fish and Fishery Products Analysis: A Theoretical and Practical Perspective (en Inglés)

Fish and Fishery Products Analysis: A Theoretical and Practical Perspective (en Inglés)

Mathew, Saleena ; Raman, Maya ; Kalarikkathara Parameswaran, Manjusha
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 310.337

$ 139.652
Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Tamang, Jyoti Prakash
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 552.884

$ 248.798
Applications of Cold Plasma in Food Safety (en Inglés)

Applications of Cold Plasma in Food Safety (en Inglés)

Ding, Tian ; Cullen, P. J. ; Yan, Wenjing
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 507.649

$ 228.442
Essential Oils: Applications and Trends in Food Science and Technology (en Inglés)

Essential Oils: Applications and Trends in Food Science and Technology (en Inglés)

Santana de Oliveira, Mozaniel
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 200.088

$ 90.040
Emerging Food Authentication Methodologies Using Gc/MS (en Inglés)

Emerging Food Authentication Methodologies Using Gc/MS (en Inglés)

Pastor, Kristian
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 508.785

$ 228.953
Halal and Kosher Food: Integration of Quality and Safety for Global Market Trends (en Inglés)

Halal and Kosher Food: Integration of Quality and Safety for Global Market Trends (en Inglés)

Ahmed Osman, Osman ; Moneim Elhadi Sulieman, Abdel
Springer, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 552.884

$ 248.798
Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products (en Inglés)

Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products (en Inglés)

Du, Xiaofen ; Yang, Jun
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 508.785

$ 228.953
Recent Advances in Industrial Biochemistry (en Inglés)

Recent Advances in Industrial Biochemistry (en Inglés)

Hashmi, Muhammad Zaffar ; Saeed, Aamer ; Musharraf, Syed Ghulam
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 552.884

$ 248.798
Pollen Chemistry & Biotechnology (en Inglés)

Pollen Chemistry & Biotechnology (en Inglés)

Ecem Bayram, Nesrin ; Z. Kostic, Aleksandar ; Can Gercek, Yusuf
Springer, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 464.685

$ 209.108
Antimicrobials in Livestock 2: Choices of Prevention and Treatment: A European Perspective (en Inglés)

Antimicrobials in Livestock 2: Choices of Prevention and Treatment: A European Perspective (en Inglés)

Pokludová, Lucie
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 507.649

$ 228.442
Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges (en Inglés)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges (en Inglés)

Roohinejad, Shahin ; Koubaa, Mohamed ; Greiner, Ralf
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 442.635

$ 199.186
Food Bioactives and Health (en Inglés)

Food Bioactives and Health (en Inglés)

Galanakis, Charis M.
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 619.034

$ 278.565
Phoma: Diversity, Taxonomy, Bioactivities, and Nanotechnology (en Inglés)

Phoma: Diversity, Taxonomy, Bioactivities, and Nanotechnology (en Inglés)

Rai, Mahendra ; Zimowska, Beata ; Kövics, György János
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 464.685

$ 209.108
Nanoscience in Food and Agriculture 1 (en Inglés)

Nanoscience in Food and Agriculture 1 (en Inglés)

Ranjan, Shivendu ; Dasgupta, Nandita ; Lichtfouse, Eric
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 442.635

$ 199.186
Application of Microbes in Environmental and Microbial Biotechnology (en Inglés)

Application of Microbes in Environmental and Microbial Biotechnology (en Inglés)

Inamuddin ; Ahamed, Mohd Imran ; Prasad, Ram
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 687.218

$ 309.248
Impact of Food Processing on Anthocyanins (en Inglés)

Impact of Food Processing on Anthocyanins (en Inglés)

Sui, Xiaonan
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 310.337

$ 139.652
Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Spadaro, Davide ; Droby, Samir ; Gullino, Maria Lodovica
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 464.685

$ 209.108
Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Pokludová, Lucie
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 464.685

$ 209.108
Brewing Science: A Multidisciplinary Approach (en Inglés)

Brewing Science: A Multidisciplinary Approach (en Inglés)

Mosher, Michael ; Trantham, Kenneth
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 310.337

$ 139.652
Steeped: The Chemistry of Tea (en Inglés)

Steeped: The Chemistry of Tea (en Inglés)

Francl, Michelle
Royal Society of Chemistry, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 126.394

$ 56.877
Selected Topics in Food Process Engineering (en Inglés)

Selected Topics in Food Process Engineering (en Inglés)

Alfonso Vega-Castro, Oscar ; Ivonne Pinzon, Magda Ivonne Pinzon ; Simpson, Ricardo
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 795.432

$ 357.944
Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Tamang, Jyoti Prakash
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 571.197

$ 257.039
Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Spadaro, Davide ; Droby, Samir ; Gullino, Maria Lodovica
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 464.685

$ 209.108
Physicochemical and Enzymatic Modification of Gums: Synthesis, Characterization and Application (en Inglés)

Physicochemical and Enzymatic Modification of Gums: Synthesis, Characterization and Application (en Inglés)

Gahruie, Hadi Hashemi ; Eskandari, Mohammad Hadi ; Mousavi Khaneghah, Amin
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 508.785

$ 228.953
Stress Responses of Foodborne Pathogens (en Inglés)

Stress Responses of Foodborne Pathogens (en Inglés)

Ding, Tian ; Liao, Xinyu ; Feng, Jinsong
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 623.103

$ 280.396
Plant Antioxidants and Health (en Inglés)

Plant Antioxidants and Health (en Inglés)

Ekiert, Halina Maria ; Ramawat, Kishan Gopal ; Arora, Jaya
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 1.449.106

$ 652.098
Umami: Taste for Health (en Inglés)

Umami: Taste for Health (en Inglés)

San Gabriel, Ana ; Rains, Tia M. ; Beauchamp, Gary
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 188.338

$ 84.752
Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties (en Inglés)

Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties (en Inglés)

Rosenthal, Andrew ; Chen, Jianshe
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 291.000

$ 130.950
Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects (en Inglés)

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects (en Inglés)

Aydar, Alev Yüksel
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 464.685

$ 209.108
Talla Grande Para Mujer Bodycon de Carreras de Costura Para Chalecos de Larga Para Mujer Muscular Tops de Deporte 8-26 (en Inglés)

Talla Grande Para Mujer Bodycon de Carreras de Costura Para Chalecos de Larga Para Mujer Muscular Tops de Deporte 8-26 (en Inglés)

Marriott, Norman G. ; Schilling, M. Wes ; Gravani, Robert B.
Springer, 2018, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 182.490

$ 82.120
Gut Remediation of Environmental Pollutants: Potential Roles of Probiotics and Gut Microbiota (en Inglés)

Gut Remediation of Environmental Pollutants: Potential Roles of Probiotics and Gut Microbiota (en Inglés)

Li, Xiangkai ; Liu, Pu
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
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$ 310.337

$ 139.652
Biodegradable Polymer-Based Food Packaging (en Inglés)

Biodegradable Polymer-Based Food Packaging (en Inglés)

Dutt Tripathi, Abhishek ; Darani, Kianoush Khosravi ; Rai, Dinesh Chandra
Springer, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

$ 442.635

$ 199.186
Management of Fungal Pathogens in Pulses: Current Status and Future Challenges (en Inglés)

Management of Fungal Pathogens in Pulses: Current Status and Future Challenges (en Inglés)

Singh, Bhim Pratap ; Singh, Garima ; Kumar, Krishna
Springer, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 442.635

$ 199.186
Chemistry Made Easy: A Student's Guide to Understanding the Elements (en Inglés)

Chemistry Made Easy: A Student's Guide to Understanding the Elements (en Inglés)

Mark
Sunshine, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 120.265

$ 54.119
Chemistry Made Easy: An Illustrated Study Guide for Students to Easily Learn Chemistry (en Inglés)

Chemistry Made Easy: An Illustrated Study Guide for Students to Easily Learn Chemistry (en Inglés)

Nedu
Nedu LLC, 2021, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

$ 82.135

$ 36.961
Soil Bioengineering for Infrastructure Development in Cambodia: A Study on Vetiver Grass and Liquid Soil Catalysts for Road Projects (en Inglés)

Soil Bioengineering for Infrastructure Development in Cambodia: A Study on Vetiver Grass and Liquid Soil Catalysts for Road Projects (en Inglés)

Asian Development Bank
Asian Development Bank, Tapa Blanda, Nuevo
55%
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$ 126.347

$ 56.856
Minerales y Vitaminas.

Minerales y Vitaminas.

Luis Díaz
Universidad De La Serena, 2013, Tapa Blanda, Nuevo
40%
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$ 60.433

$ 36.260
12345