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portada UFO256: Control de la actividad económica del bar y cafetería
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2018
Idioma
Español
N° páginas
266
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
15 x 23 cm
ISBN13
9788491983200
Editado en
España
Categorías

UFO256: Control de la actividad económica del bar y cafetería

Gabriel Martínez Sánchez (Autor) · ic editorial · Tapa Blanda

UFO256: Control de la actividad económica del bar y cafetería - Gabriel Martínez Sanchez

Libro Nuevo Origen: Argentina
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Reseña del libro "UFO256: Control de la actividad económica del bar y cafetería"

Analizar el sector de la restauración y en particular la actividad de bar cafetería considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas. Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas. Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar cafetería calculando los costes de materias primas y demás géneros. Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar cafetería.

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