Reseña del libro "Trocca en casa (cartone)"
Este libro no nació como un libro. Es un libro que, antes de serlo, fue parte del día a día en la casa
de un cocinero que, un sábado de marzo de 2020, tenía en su heladera un poco de pollo y algunos
vegetales y que con eso decidió hacer una ensalada. Simple, sin vueltas ni estridencias: algo para
comer. Cuenta el cocinero que era mediodía, que todavía estaba en pijama y que, así y todo,
decidió grabarse y poner el video en sus redes, sin expectativas, nada más que por el hecho de
compartirlo. Al rato le llovieron mensajes y agradecimientos como nunca antes: del otro lado
estaban encantados de verlo cocinar en su casa. Para sorpresa de todos, se fue tejiendo un ida y
vuelta que, con el correr de los días, no iba a hacer más que afianzarse: se había creado un vínculo.
Entonces Fernando Trocca abrió su cocina y su heladera para mostrar que es posible comer bien,
casero y rico. Compartió platos sencillos, comida para todos los días, técnicas y métodos. Cocinó lo
que le gusta comer y lo que a su familia le gusta que cocine. Así tomó forma Trocca en casa, un
libro de recetas simples para gente que tiene ganas de cocinar y aprender a hacer los clásicos de
siempre, y también para aquellos que, aun sabiendo un poco más, buscan “ese” tip que puede dar
vuelta un plato. Que va desde cómo tener una alacena eficiente y organizada hasta qué, cómo y
cuándo comprar. Un trabajo generoso, cálido, amable, en el que uno de los cocineros argentinos
más importantes –y con mayor proyección internacional– comparte mano a mano toda su
experiencia y nos invita a probar, a improvisar y a disfrutar para adueñarnos, de una vez por todas,
de nuestra cocina.
