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portada The Beverage Manager's Guide to Wines, Beers, and Spirits (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
480
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
27.4 x 21.3 x 2.3 cm
Peso
0.88 kg.
ISBN13
9780134655307
N° edición
0004
Categorías

The Beverage Manager's Guide to Wines, Beers, and Spirits (en Inglés)

John Laloganes (Autor) · Albert Schmid (Autor) · Pearson · Tapa Dura

The Beverage Manager's Guide to Wines, Beers, and Spirits (en Inglés) - Laloganes, John ; Schmid, Albert

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Reseña del libro "The Beverage Manager's Guide to Wines, Beers, and Spirits (en Inglés)"

The fundamental aspects of managing beverages in the exciting hospitality industry. The Beverage Manager's Guide to Wines, Beers, and Spirits, 4/e, takes readers on an intriguing journey through the vast world of alcoholic beverages. It is an authoritative guide that will inspire those individuals pursuing or enhancing a career in the food and beverage industry. Written in a lively, engaging, intellectually appealing style complimented by stimulating photography, this comprehensive yet concise book explores the essential management and service aspects of wines, beers, and spirits and provides the knowledge necessary for building and sustaining a profitable beverage program. The Fourth Edition includes a new opening chapter on beverage trends, expanded coverage of grape varietals, 22 new classic cocktail recipes, a new chapter on sake and cider, a new chapter on coffee and tea, greater emphasis on beverage and food pairing, and full-color text that depicts the beverages as artistic, unique, and essential to the food service organization.

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