Name: Strategic Questions in Food and Beverage Management (Hospitality Essentials Series) (en Inglés)
Price: 336187.00 ARS
Availability: InStock
Author: Roy C Wood
ISBN: 9781138219366

portada Strategic Questions in Food and Beverage Management (Hospitality Essentials Series) (en Inglés)

Strategic Questions in Food and Beverage Management (Hospitality Essentials Series) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Routledge

Autor

Roy C Wood

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

170

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781138219366

N° edición

Categorías

Industrias de la hostelería, el deporte, el ocio y el turismo

Strategic Questions in Food and Beverage Management (Hospitality Essentials Series) (en Inglés)

Roy C Wood (Autor) · Routledge · Tapa Dura

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This book provides students with a series of critical reviews of issues in food and beverage management addressing a variety of managerial dilemmas of a more complex nature such as how important is the meal experience and is food an art form? These are accompanied by discussion points, questions, and case studies to aid application, critical thinking and analysis. Written by leading hospitality academic, this short critical yet accessible text will be value for all future hospitality managers

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