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Projeto e Dimensionamento de Unidade Industrial: Leite Condensado Light e Diet (en Portugués)
Jaqueline Jansen; Krebs De Souza, Carolina (Autor)
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Novas Edições Acadêmicas
· Tapa Blanda
Projeto e Dimensionamento de Unidade Industrial: Leite Condensado Light e Diet (en Portugués) - Jaqueline Jansen; Krebs De Souza, Carolina
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Reseña del libro "Projeto e Dimensionamento de Unidade Industrial: Leite Condensado Light e Diet (en Portugués)"
Este livro apresenta o dimensionamento de uma unidade industrial de leite condensado light e diet, sem adição de açúcares e com redução de gordura. O material é resultado de uma pesquisa de viabilidade de produção e de um estudo referente às características diferenciadas do produto, processo e equipamentos utilizados em uma unidade industrial de leite condensado light e diet, para um trabalho de conclusão de curso desenvolvido na Universidade Regional de Blumenau, Santa Catarina (Brasil). Balanços de massa e de energia; dimensionamento de equipamentos e tubulações; cálculos de capacidade e faturamento; fluxogramas; layout e diagrama de tubulações; e instrumentação são essenciais para o desenvolvimento do projeto de uma indústria. A produção de leite condensado light e diet é uma alternativa economicamente interessante, tanto por ser um produto diferenciado, quanto pelo mercado de alimentos saudáveis para públicos específicos, crescente nos últimos anos.
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El libro está escrito en Portugués.
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