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portada Pan Artesanal en Casa
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2018
Idioma
Español
N° páginas
192
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.4 x 19.8 x 1.5 cm
Peso
0.74 kg.
ISBN
9786072119581
ISBN13
9786072119581
Editado en
México
N° edición
1
Categorías

Pan Artesanal en Casa

Irving Quiroz (Autor) · Ediciones Larousse (MX) · Tapa Dura

Pan Artesanal en Casa - Quiroz, Irving

4,83 estrellas - de un total de 5 estrellas 6 opiniones
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Reseña del libro "Pan Artesanal en Casa"

El autor, Irving Quiroz, es un chef mexicano con especialidad en panadería y repostería. Nació en Toluca, Estado de México, donde aprendió el oficio de panadero de su padre y abuelo. Se ha desempeñado como chef instructor y asesor de empresas reconocidas internacionalmente. Ha colaborado en programas de televisión y fue participante del programa televisivo Top Chef México(R) 2016. Actualmente es director de Aula Sabor, un espacio de perfeccionamiento gastronómico en la ciudad de Monterrey. Irving Quiroz es también autor de Panes mexicanos, libro editado por Larousse en 2014. Pan artesanal en casa contiene una selección de panes dulces y salados procedentes de varias partes del mundo, algunos de ellos clásicos, como la baguette, la concha, el croissant o el muffin de blueberries, y otros que en los últimos años han ganado presencia en México, como la fougasse, el hot cross bun o el panecillo chino al vapor. Son más de 50 recetas de panes distribuidas alfabéticamente para distintas ocasiones: complementar una comida o cena; preparar sándwiches o tortas; para el desayuno o la merienda; como botana; para celebraciones especiales, o como refrigerio acompañado con té, café, chocolate o in Pan artesanal en casa contains a selection of sweet and savory breads from various parts of the world, some of them classics, such as baguette, shell, croissant or the blueberry muffin, and others that have gained a presence in Mexico in recent years, such as fougasse, hot cross bun or steamed Chinese bread roll. There are more than 50 bread recipes distributed alphabetically for different occasions.

Opiniones del libro

M Loreto León Miércoles 30 de Junio, 2021
Compra Verificada

Muy bueno! Bien explicadas las recetas

10
 Lorena Sznac Jueves 16 de Septiembre, 2021
Compra Verificada

Excelente

00
 Maria Del Carmen Paredes Vasquez Lunes 20 de Mayo, 2024
Compra Verificada

Excelente libro , recetas fáciles y bien explicadas

00
 Maria Fernanda Gonzalez Hernandez Domingo 25 de Mayo, 2025
Compra Verificada

Excelente libro de recetas con bastante variedad, además te menciona un poco de la historia y origen de cada pan a preparar.

00
 Usuario Anónimo Lunes 27 de Octubre, 2025
Compra Verificada

Excelente el libro , cumplió con mis espectativas y llegó en el tiempo establecido gracias

00
 Usuario Anónimo Martes 11 de Noviembre, 2025
Compra Verificada

Very well written. The explanations are easy to follow. I wish there was more recipes for the price of the book.

00
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Preguntas frecuentes sobre el libro

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