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Manipulador de Alimentos. Delivery & Take Away. (e
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
(Autor)
·
Lidia Rey Acosta
(Autor)
·
C Editorial
· Tapa Blanda
Manipulador de Alimentos. Delivery & Take Away. (e - Rey Acosta
$ 31.621
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Reseña del libro "Manipulador de Alimentos. Delivery & Take Away. (e"
- Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.-áConocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.-áAplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.-áRealizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.-áAdquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.-áCumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.
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El libro está escrito en Español.
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