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portada Las Moleculas que Comemos
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Español
N° páginas
180
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788413527017
Editado en
España

Las Moleculas que Comemos

Inmaculada Yruela Guerrero,Isabel Varela Nieto (Autor) · La Catarata (Asociacion Los Libros De La Catarata) · Tapa Blanda

Las Moleculas que Comemos - Inmaculada Yruela Guerrero,Isabel Varela Nieto

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Reseña del libro "Las Moleculas que Comemos"

Az£cares, hidratos de carbono, fibra, grasas o l¡pidos, minerales,prote¡nas y vitaminas son los componentes b sicos de los alimentos,son las mol‚culas que comemos. ¨Qu‚ propiedades tienen? ¨Por qu‚ sonimportantes para nuestro desarrollo y salud? ¨C¢mo proporcionan a losalimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas? ¨Qu‚tipo de reacciones qu¡micas se producen al cocinar? ¨Qu‚ enfermedadesest n vinculadas a la dieta? ¨Por qu‚ los llamados superalimentos sonfalsos mitos de la alimentaci¢n? Esta obra es una gu¡a did ctica queresponde a estas y a otras preguntas que cualquiera se habr  planteado en alg£n momento sobre la alimentaci¢n y sobre las mol‚culaspresentes en nuestra dieta. Con sencillas explicaciones y una ampliavariedad de experimentos y talleres, en versi¢n bilingeespa¤ol-ingl‚s, que pueden hacerse tanto en la cocina de casa como enel colegio, este libro da a conocer, cocinando, la bioqu¡mica denuestra alimentaci¢n. Las mol‚culas que comemos est  adaptado a losniveles educativos de primaria y secundaria.

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