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portada La Higiene en Enologia (Tecnología Vinícola y Alimentaria)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Tema
higiene alimentaria,microbiologia y toxicologia
Año
1994
Idioma
Español
N° páginas
156
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
8488349017
ISBN13
9788488349019
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

La Higiene en Enologia (Tecnología Vinícola y Alimentaria)

Institut Technique de la Vigne et du Vin (Autor) · Eduard] tr. [Puig Vayreda (Autor) · Omega · Tapa Blanda

La Higiene en Enologia (Tecnología Vinícola y Alimentaria) - H. Y Otros Biol

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Reseña del libro "La Higiene en Enologia (Tecnología Vinícola y Alimentaria)"

Esta guía práctica es un instrumento de trabajo que puede ser utilizado por el profesional especializado, por el estudiante o el bodeguero poco familiarizado, ya que explica de forma sencilla todo lo concerniente a dicha higiene. La incorporación de nuevas tecnologías en las bodegas y plantas embotelladoras permite afrontar decididamente y de forma mucho más fácil la mejora de las condiciones de higiene de nuestras instalaciones enológicas.Principios de limpieza y de desinfección. Utilización de los productos de limpieza y desinfección. Locales y equipos vinícolas. El embotellado. Control de eficacia de los productos y de su aplicación.

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